Sunday, September 16, 2018

האריה שאהב תות

והפעם, יום הולדת שנתיים של התינוק שלי.
הטורט הקבוע והמושלם שאני ממש מליצה להכין. גם מבוגרים וגם ילדים משתגעים עליו כשהוא בא בשילוב עם השמנת מתוקה והפודינג וניל.
האריה עשוי מדף טרנספר שאת ההוראות לעבודה איתו ניתן למצוא כאן
את התותים והכיתוב הכנתי מבצק סוכר.
מיותר לציין כמה התלהבות הייתה סביב העוגה והעבודה בכלל לא קשה.

עוגת האריה שאהב תות





Tuesday, July 31, 2018

מר קו

כל שנה אני מחכה שמישהו יכין לי עוגה "שווה" (או אפילו יקנה) אבל זה אף פעם לא ממש קורה אז החלטתי שאם אין אני לי, מי לי ואני מכינה לעצמי עוגה!

מר קו

העוגה די פשוטה. הכנתי טורט ואפיתי אותו ב 2 תבניות אפיה מלבניות.
בין 2 השכבות שמתי סירופ סוכר עם קצת רום ומעל ציפיתי בשמנת מתוקה ופודינג וניל.
הדבר הכי מאתגר פה היה לצייר את מר קו אבל אם אני הצלחתי- עם קצת סבלנות כל אחד יכול!




Wednesday, August 30, 2017

עוגת מואנה עם דף טרנספר






ביום הולדת 5 של הילדה כיכבה לה מואנה, אחת הנסיכות הכי מיוחדות של דיסני.
בהתחלה חשבתי פשוט להניח דף סוכר על העוגה ושלום על ישראל אבל בסוף החלטתי להשקיע מעט ולנסות את מה שחששתי ממנו - דף טרנספר (כמה שהשם הזה עושה לי לא טוב).

הוראות לעבודה עם דף טרנספר.
לגזור מסביב את הדמות והלניח על משטח קשה (לא צלחת קרטון, ממש משהו קשה כמו קרש חיתוך לדוגמא).
להמיס במיקרו שוקולד צמקאו לבן (בפולסים של 20 שניות ולערבב כדי שהשוקולד לא ישרף).
לתחום את הדמות עם שוקולד שמזלפים ולבסוף לזלף גם באמצע. (חשוב לא להגיע ממש לקצה של הדמות כי השוקולד קצת מתרחב במקפיא). לשים שיפוד באמצע ולהכניס למקפיא ל 5 דקות.
* את הדמות שומרים בטמפרטורת החדר.

עבור הצדפים השתמשתי בבצק סוכר וראיתי את ההדרכה בסרטון הזה.
ממש פשוט וכיפי.

העוגה היא הטורט האגדי שאני תמיד מכינה שנמצא כאן . ניתן למצוא בלינק גם את המילוי והציפוי של העוגה.

הוראות הרכבה לעוגה.
אחרי שהעוגה מתקררת פורסים לחצי, מרטיבים מעט עם סירופ סוכר וממלאים בפודינג.
משאירים מעט מהפודינג בצד וצובעים עם צבע מאכל ג'ל כחול בכדי לעשות את הים.
מפוררים פתיבר ושמים על צד אחד של העוגה כדי ליצור חול ובצד השני מורחים את הפודינג הכחול ב"פרי סטייל" כדי שזה יראה כמו ים.
תוקעים את הדמות עם השיפוד איפה שרוצים והופ- יש לנו עוגה של מואנה.

חייבת לציין שהיה לי ממש כיף להכין, הילדים התלהבו והיא הייתה ממש טעימה.
אם יש לכם עוד שאלות אשמח לעזור..


קצת תמונות של חלק מהשלבים-




הוספתי קצת אייסינג כחול מנצנץ של ווילטון כדי לתת גוון שונה למים

ועוד קצת מהיום הולדת..

פיניאטה "הום מייד" של קוקוס מרושע מהסרט מואנה





Tuesday, August 29, 2017

סדנת שוקולד להורה וילד

אם יש משהו שאוהבים אצלי בבית זה שוקולד. מריר, חלב, לבן..הכל הולך.
בחופש הגדול חיפשתי כל הזמן מה לעשות עם הילדה והחלטתי לקחת אותה לסדנת שוקולד.
חברה המליצה לי על החנות שקולד ונרשמנו.
נכנסנו למקום וקיבלנו גל של ארומת שוקולד. אני כמעט 100 אחוז תתרנית ועדיין הרחתי את הניחוח הממכר הזה.
בסדנה חילקו לכל אחד סינר והסבירו לנו בכלליות על השוקולד ולאחר מכן התחלנו בפעילות.
חומרי הגלם באיכות גבוהה והשוקולד היה טעים מאוד. בנוסף,  הם לא התקמצנו ואם למישהו היה חסר שוקולד, הם ישר הביאו עוד.
לסיכום, מאוד ממולץ לילדים (ועל הדרך גם להורים) :)
ניתן לראות בתמונות את השלל שלנו מהסדנה.

שוקולד "רציני" שההורים הכינו




פיצה משוקולד


Sunday, August 27, 2017

עוגת עננים צבעונים

אם אין אני לי, עוגה לי.
השנה ליום הולדתי החלטתי לפנק את עצמי בעוגה שתתאר מי אני וזה מה שיצא.
הטורט שמתחת לעננים האלו גורף המון מחמאות והוא מככב אצלי כבסיס כמעט לכל העוגות שאני מכינה. את המתכון קיבלתי מחברתי רותם שמאע. ניתן לראות את הדברים הטעימים שהיא מכינה כאן רותם מהמטבח באהבה

מצרכים:
7 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
כפית תמצית וניל
חצי כוס שמן
כוס וחצי קמח מנופה

אופן הכנה:
טורפים את החלמונים עם השמן והתמצית וניל.
מקציפים את החלבונים וכשהם מתחילים להיות עם בועות להוסיף סוכר ולהמשיך להקציף עד קצת לפני שזה מגיע למרקם של קצפת של נשיקות.
מקפלים לתוך החלבונים את החלמונים ולאחר מכן את הקמח. חשוב לעשות את הקיפול בעדינות בכדי שהקצף לא ישבר.
עוטפים קערת נירוסטה בנייר כסף, משמנים קלות (אני ריססתי ספריי שמן) ושופכים את התערובת פנימה.


מחממים תנור ל 200 מעלות וכשמכניסים את העוגה מורידים את החום ל 160 מעלות. משאירים כשעה ורבע (תלוי בתנור).
מוציאים את העוגה ואחרי שמתקררת  הופכים על משטח ומקלפים את הנייר כסף.


מקציפים את הפודינג וניל,חלב קר ושמנת מתוקה. מעבירים לקערות נפרדות וצובעים כל קצפת בצבע אחר ולאחר מכן מכניסים לשקיות זילוף.


פורסים את העוגה ל 2, מרטיבים עם סירופ סוכר (מים רותחים וסוכר מעורבבים יחד). מורחים שכבה של קצפת בין העוגות, סוגרים ומצפים את כל העוגה בשכבה דקה של בקצפת.



ועכשיו לשלב הכיפי, הכי פשוט שיש! עושים חור בשקיות זילוף ופשוט עושים מלא נקודות במקומות שונים.
והנה העוגה מוכנה! לצנן אותה במקרר ולטרוף :)







Monday, January 30, 2017

כפילים

לכבוד שבוע הכפילים שבא עלינו לטובה, אספתי לכם כמה מפורסמים שתמיד מזכירים לי אחד את השני..  :)


סטיב קארל ובוז'י

יעל שושנה כהן ופנלופה קרוז

חוויאר בארדם וג'פרי דין מורגן

ג'רארד באטלר וראסל קרואו

דב נבון ושון פן

רוברט דה נירו ואל פצ'ינו, תבחרו מי זה מי..
טרנטינו ואברהם טל
לא התכוונתי להוסיף אבל בעקבות הביקוש..

שלמה ארצי ומקרופון

Friday, January 27, 2017

אלפחורס מעולים

ניסיתי הרבה אלפחורס במהלך השנים והמתכון הזה הוא בהחלט הכי פשוט  וטעים שמצאתי.

כמה טיפים משלי,
במקום לקרוץ עיגולים, לחלק את הבצק ל 3, לגלגל לצורת גליל ולעטוף בנייר נצמד. (כדי שזה ישאר ממש עגול ניתן להכניס את הבצק המגולגל לגליל של הנייר סופג מהמטבח)
להכניס למקרר לשעה (עדיף יותר כי אז הבצק קשה יותר) ואז לחתוך לפרוסות ולהניח על תבנית עם נייר אפייה.


בתאבון :)